Restaurant UMAI

En aperitif til at starte på.

Glas Seven Falls Chardonnay U.S.A   Kr.  100,- 

Sparkling Sake med yuzu og lime.   Kr.  110,-

Laudrup Gin med Franklin tonic.   Kr.  110,-

Negroni. Thorn gin, Campari og rød Vermouth.  Kr.  105,-

Starters

Kammusling cerviche med lime, chili og koriandergræs.  kr. 145,-

Sashimi, Laks -Tun – Hamachi – Kammusling.   kr. 170,-

Tun tatar, avocado, forårsløg, mandler, sesam og Ponzu. kr. 135,

Hjemmelavede forårsruller med tigerrejer, chili, ingefær, forårsløg og hvidløg.   kr. 110,-

Wakame tangsalat med sesam og citron.  kr. 50,-

Edemame bønner med salt og citron. kr. 45,- Fås også med Kimchi. kr. 50,-

Tempura – Tigerrejer med Ponzu og chilimayo.  kr. 130,-

Scallop Katsu – Kammusling rullet i tang med Tobiko og dybstegt i tempuradej. Wasabilime og Teriyaki. 8 stk. Kr. 155,00

Sushi menuer

12 stykker blandet sushi. Nigiri – Gunkan – Makiruller.   kr. 245,-

20 stykker blandet sushi. Nigiri – Gunkan – Makiruller.   kr. 385,-

12 stykker Sushi af det bedste kokken har.  kr. 385,-

20 stykker Sushi af det bedste kokken har. kr.  580,-

10 stykker blandet Nigiri efter kokkens valg.  kr. 220,-

Hosomaki – små ruller med tang udenpå. Gode til børn. 8 stykker.

Rullet med agurk. kr. 45,-

Rullet med avocado. kr. 45,-

Rullet med laks. kr. 50,-

Rullet med tun. Kr. 55,-

Rullet med kogt reje og chilimayo. Kr. 55,-

Uramaki – Inside out ruller. 8 stykker.

Spicy Salmon Roll, med avocado, agurk og spicy mayo. Rullet i Kimchi sesam. kr. 95,-

Hamachi Roll, med avocado og agurk. Rullet i Tobiko og purløg. kr. 105,-

Spicy Tuna Roll, med avocado, agurk. Rullet i sesam. kr. 105,-

Futomaki – Stor rulle med tang. 6 stykker.

Rullet med 2 sprøde rejer, avocado, agurk, tobiko og spicy mayo. Toppet med Teriyaki. kr. 100,-

Kaburimaki – Toppede ruller

Hot Magura Roll, Tempura reje, avocado, chilimayo, toppet med tun, Teriyaki og chili.

10 stykker – kr. 155,-

New York Salmon Roll, laks, avocado, spicy mayo, toppet med laks, sweet mayo, lakserogn,

purløg og lime skin. 8 stykker – kr. 145,-

Green Dragon Roll, Tempura reje, spicy mayo, avocado, toppet med avocado,

Teriyaki og sesam. 10 stykker – kr. 140,-

Green Keeper, Tempura asparges, avocado, agurk, syltede løg,

toppet med avocado, koriander græs og Trøffel Teriyaki. 8 stykker – kr. 135,-

Sweet Roll, Tempura reje, avocado,

toppet med flammegrillet kammusling, Tobiko, Wasabi lime, Teriyaki og urter. 10 stykker – kr. 165,-

Cheff speciel Roll. Tempura reje, agurk, avocado, toppet med Yellow Tail, tobiko, Teriyaki

og trøffel – kr. 170,-

Nigiri

Avocado kr. 20,-  Laks kr. 23,-  Tun kr. 25,-  Kogt Ebi kr. 23,-  Hamachi kr. 26,-  Kammusling kr. 26,-    

Flammegrillet laks med Sancho peber og Teriyaki kr. 28,- Tun med Ponzu og Kimchi sesam kr. 28,-