Restaurant UMAI

En aperitif til at starte på. 

Glas Seven Falls Chardonnay U.S.A Kr. 100,-  

Laudrup Gin med Franklin tonic. Kr. 110,- 

Negroni. Thorn gin, Campari og rød Vermouth. Kr. 105,- 

Starters 

Kammusling cerviche med lime, chili og koriandergræs. kr. 150,- 

Sashimi, Laks -Tun – Hamachi – Kammusling. kr. 175,- 

Tun tatar, avocado, forårsløg, mandler, sesam og Ponzu. kr. 140, 

Hjemmelavede forårsruller med tigerrejer, chili, ingefær, forårsløg og hvidløg. kr. 110,- Wakame tangsalat med sesam og citron. kr. 50,- 

Edemame bønner med salt og citron. kr. 45,- Fås også med Kimchi. kr. 50,- Tempura – Tigerrejer med Ponzu og chilimayo. kr. 130,- 

Scallop Katsu – Kammusling rullet i tang med Tobiko og dybstegt i tempuradej. Wasabilime og  Teriyaki. 8 stk. Kr. 160,00 

Sushi menuer 

12 stykker blandet sushi. Nigiri – Gunkan – Makiruller. kr. 250,- 

20 stykker blandet sushi. Nigiri – Gunkan – Makiruller. kr. 390,- 

10 stykker blandet Nigiri efter kokkens valg. kr. 225,-

Hosomaki – små ruller med tang udenpå. Gode til børn. 8 stykker. 

 Rullet med agurk. kr. 45,- 

 Rullet med avocado. kr. 45,- 

Rullet med laks. kr. 50,- 

Rullet med tun. Kr. 55,- 

Rullet med kogt reje og chilimayo. Kr. 55,- 

Uramaki – Inside out ruller. 8 stykker. 

Spicy Salmon Roll, med avocado, agurk og spicy mayo. Rullet i Kimchi sesam. kr. 95,- Hamachi Roll, med avocado og agurk. Rullet i Tobiko og purløg. kr. 105,- 

Spicy Tuna Roll, med avocado, agurk. Rullet i sesam. kr. 105,- 

Futomaki – Stor rulle med tang. 6 stykker. 

Rullet med 2 sprøde rejer, avocado, agurk, tobiko og spicy mayo. Toppet med Teriyaki. kr. 100,- 

Kaburimaki – Toppede ruller 

Hot Magura Roll, Tempura reje, avocado, chilimayo, toppet med tun, Teriyaki og chili.  10 stykker – kr. 160,- 

New York Salmon Roll, laks, avocado, spicy mayo, toppet med laks, sweet mayo, lakserogn,  purløg og lime skin. 8 stykker – kr. 150,- 

Green Dragon Roll, Tempura reje, spicy mayo, avocado, toppet med avocado,  Teriyaki og sesam. 10 stykker – kr. 145,- 

Green Keeper, Tempura asparges, avocado, agurk, syltede løg,  

toppet med avocado, koriander græs og Trøffel Teriyaki. 8 stykker – kr. 140,- 

Sweet Roll, Tempura reje, avocado,  

toppet med flammegrillet kammusling, Tobiko, Wasabi lime, Teriyaki og urter. 10 stykker – kr. 165 ,- 

Cheff speciel Roll. Tempura reje, agurk, avocado, toppet med Yellow Tail, tobiko, Teriyaki  og trøffel – kr. 170,- 

Nigiri 

Avocado kr. 20,- Laks kr. 23,- Tun kr. 25,- Kogt Ebi kr. 23,- Hamachi kr. 26,- Kammusling kr. 26,-  Flammegrillet laks med Sancho peber og Teriyaki kr. 28,- Tun med Ponzu og Kimchi sesam kr. 28,-